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[조림] 두부조림

누리엘 관리자 (admin), 작성일 : 2021-08-12, 조회수 : 11286

* 재 료 : 두부 1모, 새송이 버섯(표고 버섯), 다진고추 조금

<양 념>

고추장2, 홍게맛장2, 정종(소주,맛술)1, 다진파2숟가락, 굴소스1작은술, 통깨

두부 1모를 1센티 두께로 썬 후

팬에 기름 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다

두부를 굽지않고 그냥 하셔도 됩니다

그런데 굽지 않으면 모양이 좀 흐트러지고 고소한 맛은 덜하지만

담백하고 시원한 맛이 됩니다

취향에 따라 선택 하세요~~

새송이나 표고버섯 조금을 잘게 다져 놓고

고추장2, 홍게맛장2, 정종1, 파 다진것2숟가락과 굴소스1티스푼

찬물 160미리리터 (넉넉한 2/3컵정도)를 한군데 섞고 버섯도 함께 섞어 놓습니다

냄비에 구운 두부를 담고 양념장을 끼얹은 후

끓이다가 팔팔 끓으면 약불로 줄이고 양념이 좀 졸아들면

냄비 뚜껑을 열고 고추다진것, 통깨를 뿌려 왼성합니다

간을 보며 설탕이나 올리고당을 식성에 따라 조금 넣어셔도 됩니다

굴소스는 몸에 좋지 않아 될수록 사용하지 않지만

아주 조금넣으면 깊은 맛이 납니다

집에 없으신 분은 넣지 마세요 안 넣어도 맛있어요

맛있다며 국물을 밥에 비벼가며 땀흘리며 먹습니다^^

출 처 : 홍게쿡닷컴

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